さかな

高野です！

釣り。。。

好きな方多いですよね！

弊社のスタッフでも政田君が釣り好きです！

お客様でも好きなご主人様多いです！！

先日、友人から魚が届きました＾＾

大量に釣れるとよく持ってきてくれるのですが、

今回はハマチとサゴシ。

サゴシって初めて聞いたのですが、鰆(さわら)の小さいやつらしいです。

届くのは釣れたままの状態！！

つまりさばかなければならないのです！！！

魚、、、ひとことで言っても大きいものから、小さいものまでさまざま。

小さいものならともかく、ハマチとなるともう格闘です。。。

一番大変なのが頭を落とすこと！

前回大変な思いをしたので、今回は自力ではなく持ってきてくれた友人に頭だけ落としてもらいました！！

これだけでも本当にありがたい！！！

その後三枚におろしました！

結構な量だったのでスタッフにもおすそ分けしながら消費中です！

明日は刺身、煮つけ、西京焼き、明日は照り焼きにでもしようか。。。

包丁も新調しようかな。。。

もっと上手にさばけるようになりたい高野でした。。